新会陈皮的分类

新会陈皮根据不同的分类标准可以分为以下几种：

1. 采收加工时间 ：

柑青皮（青皮）：农历立秋至寒露采收。

微红皮（黄皮）：农历寒露至小雪采收。

大红皮（红皮）：农历小雪至小寒采收。

2. 成熟度 ：

青皮：未完全成熟时采摘的果实加工而成。

二红皮：开始着色但未完全着色时采摘的果实加工而成。

大红皮：完全成熟时采摘的果实加工而成。

3. 育苗方式 ：

驳枝：通过嫁接技术繁殖，管理简单，产量高，市场上较为常见。

圈枝：纯种新会茶枝柑品种，管理复杂，产量低，市场上较为稀缺。

4. 年份 ：

三年以下的陈皮称为柑皮，三年以上的称为陈皮。

新会陈皮因其独特的地理环境和气候条件，以及优质的品种基因，具有很高的药用、食用和收藏价值。不同种类的新会陈皮在口感、香气、药效等方面都有所不同，适合不同的用途和需求

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