鱼子酱的味道通常是腥咸的。它由鲟鱼或某些鳇鱼的卵加工而成，具有圆润饱满的颗粒状，色泽通常为黑中带灰色或褐色。当鱼子酱入口破裂时，释放出淡淡的腥味和咸味。高级的鱼子酱颗粒更加饱满圆润，色泽清亮透明，有时甚至带有微微的金黄色泽。鱼子酱不仅味道独特，还富含蛋白质和维生素，具有一定的抗氧化作用
鱼子酱的产地有哪些？
鱼子酱的制作过程是怎样的？
如何挑选新鲜的鱼子酱？
